Vitaminas e minerais importantes no tratamento do câncer

Há uma série de vitaminas e minerais importantes que podem atuar no tratamento da pessoa com câncer de três maneiras: aumento do bem-estar geral, como controle da fadiga, funcionamento do sistema imunológico e estímulo do processo de cicatrização após cirurgias. Saiba quais são esses nutrientes, suas propriedades e em quais alimentos encontrá-los.

Vitaminas e minerais importantes para pessoas com câncer e onde são encontradas

Vitamina A – pode ajudar na saúde da pele, dos tecidos e membranas e, por consequência, a cicatrização. Melhora a resposta da imunidade.¹ A ingestão diária recomendada é de 700mcg para mulheres e 900mcg para homens. Principais fontes de vitamina A:²

• Fígado bovino;
• Cenoura crua;
• Manga;
• Abóbora;
• Acerola;
• Melão;
• Ovo cozido;
• Espinafre cozido.²

Vitamina B6 – é essencial para a produção de anticorpos, metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos – o que contribui para a boa nutrição do corpo – além de ajudar na boa cicatrização após procedimentos cirúrgicos.^1,3 A ingestão diária recomendada é de 1,3mg.⁴ Principais fontes de vitamina B6:⁵.

• Fígado bovino;
• Banana;
• Salmão cozido;
• Peito de frango cozido;
• Batata assada;
• Ameixa;
• Avelã;
• Castanhas.
• Carne bovina cozida.

Vitamina B12 – atua na criação de anticorpos e proliferação das células que formam o sistema imunológico, ajudando o corpo a se prevenir contra infecções.¹ A ingestão diária recomendada é de 2,4mcg.⁴ Principais fontes de vitamina B12:⁵.

• Bife de fígado cozido;
• Fígado de frango cozido;
• Frutos do mar;
• Leite;
• Iogurte;
• Queijos;
• Ovo.⁵

Vitamina C – auxilia no processo de cicatrização depois de cirurgias e contribui para o fortalecimento da imunidade. A ingestão diária recomendada é de 90mg para homens e 75mg para mulheres.¹ Principais fontes de vitamina C:

• Suco de laranja natural;
• Mamão papaia;
• Morango;
• Kiwi;
• Suco de tomate;
• Manga;
• Brócolis;
• Couve.⁷

Vitamina D – é essencial para a manutenção do sistema imunológico e ajuda a manter o bem-estar e diminuir a sensação de fadiga.⁸ A ingestão diária recomendada é de 15mcg.⁹ Principais fontes de vitamina D:

• Óleo de salmão;
• Ostras;
• Peixe;
• Leite fortificado;
• Ovo cozido.¹⁰

Vitamina E – estimula a resposta do sistema imunológico e a atividade anti-inflamatória. Para pessoas com deficiência respiratória, ajuda a reduzir os efeitos colaterais relacionados à imunidade.¹ A ingestão diária recomendada é de 10mg.¹¹ Principais fontes de vitamina E:

• Semente de girassol;
• Avelã;
• Óleo de girassol;
• Amendoim;
• Óleo de amêndoa;
• Castanha do Brasil;
• Amêndoa.¹²

Ácido Fólico – atua na formação das células que fazem parte do sistema imunológico, na criação de anticorpos e auxilia no processo de cicatrização.¹ A ingestão diária recomendada é de 400mcg.¹¹ Principais fontes de ácido fólico:

• Fígado de galinha;
• Fígado de boi;
• Lentilha;
• Quiabo cozido;
• Feijão preto;
• Espinafre cozido;
• Soja verde cozida.¹³

Zinco – está envolvido no crescimento de células da imunidade, além de proteger as células do corpo contra o dano oxidativo. Atua também na saúde da pele e das membranas, sendo importante para a cicatrização após cirurgias.¹ A ingestão diária recomendada é de 7mg.¹¹ Principais fontes de zinco:

• Mariscos;
• Ostras;
• Carnes vermelhas;
• Fígado;
• Ovos.¹⁴

Selênio - protege as células da imunidade contra o dano oxidativo e é essencial para as atividades dos linfócitos, um dos tipos de células de defesa do organismo.¹ A ingestão diária recomendada é de 34mcg. Principais fontes de selênio:

• Sardinha em lata;
• Castanha-do-Pará;
• Cação;
• Queijo mussarela;
• Ovo cozido;
• Queijo minas.¹⁵

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Referências:

1 – Ströhle A, Zänker K, Hahn A. Nutrition in oncology: the case of micronutrients. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20811659. Acesso em dezembro/2019.
2 – Ministério da Saúde. Manual de Condutas Gerais do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A. Disponível em: http://portalarquivos2.saude.gov.br/images/pdf/2014/maio/12/manual-condutas-gerais-VitA.pdf. Acesso em dezembro/2019.
3 - Ministério da saúde. Vitaminas - Parte do Complexo B, as vitaminas B6, B9 e B12 possuem papeis importantes para o metabolismo. Disponível em: http://www.blog.saude.gov.br/index.php/570-destaques/34285-vitaminas-parte-do-complexo-b-as-vitaminas-b6-b9-e-b12-possuem-papeis-importantes-para-o-metabolismo. Acesso em dezembro/2019.
4 – ANVISA. O regulamento técnico sobre a ingestão diária recomendada (IDR) de proteína, vitaminas e minerais. Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/394219/RDC_269_2005.pdf/2e95553c-a482-45c3-bdd1-f96162d607b3. Acesso em dezembro/2019.
5 – Associação Brasileira de Nutrologia. Tabela de conteúdo de vitamina B6 nos alimentos. Disponível em: http://www.abran.org.br/images/pdf/tabelavitaminab6.pdf. Acesso em dezembro/2019.
7 – Associação Brasileira de Nutrologia. Tabela de conteúdo de vitamina C nos alimentos. Disponível em: http://www.abran.org.br/images/pdf/tabelavitaminac.pdf. Acesso em dezembro/2019.
8 – Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica. A vitamina D no tratamento do câncer. Disponível em: https://www.sbno.com.br/Materia/Post?year=2019&month=3&title=A%20VITAMINA%20D%20NO%20TRATAMENTO%20DO%20C%C3%82NCER. Acesso em dezembro/2019.
9 – Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia. Recomendações da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) para o diagnóstico e tratamento da hipovitaminose D. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-27302014000500411. Acesso em dezembro/2019.
10 – Associação Brasileira de Nutrologia. Tabela de conteúdo de vitamina D nos alimentos. Disponível em: http://www.abran.org.br/images/pdf/tabelavitaminad.pdf. Acesso em dezembro/2019.
11 – ANVISA. Regulamento técnico sobre ingestão diária recomendada (IDR) para proteína, vitaminas e minerais. Disponível em: http://www4.anvisa.gov.br/base/visadoc/CP/CP%5B8989-1-0%5D.PDF. Acesso em dezembro/2019.
12 – Associação Brasileira de Nutrologia. Tabela de conteúdo de vitamina E nos alimentos. Disponível em: http://www.abran.org.br/images/pdf/tabelavitaminae.pdf. Acesso em dezembro/2019.
13 – Associação Brasileira de Nutrologia. Tabela de conteúdo de vitamina B9 nos alimentos. Disponível em: http://www.abran.org.br/images/pdf/tabelavitaminab9.pdf. Acesso em dezembro/2019.
14 – Revista de nutrição. Importância do zinco na nutrição humana. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732004000100009. Acesso em dezembro/2019.
15 – Universidade Estadual do Norte Fluminense. Teores de selênio em alguns alimentos. Disponível em: http://www.uenf.br/dic/ascom/wp-content/uploads/sites/4/2012/08/tabela-selenio-alimentos.pdf. Acesso em dezembro/2019.